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    老福鼎粿汤、点头米粉汤、磻溪手打面...哪样能叫醒你？

    信息发布者：康山村
    2019-11-19 08:50:29    来源：福鼎论坛   转载
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    福鼎
    地处闽浙边界
    物产丰富
    有着众多风味独特的美食小吃
    福鼎人对于早餐的选择有多种
    每天清晨，唤醒他们的
    就是这一顿顿美味多滋的早餐


    粿汤


    粿汤，是福鼎的特色美食，占据着福鼎人的美食记忆。将软弹的水粿，切成方形小块，在高汤中经过小火炖煮，浸透了汤汁滋味。


    加猪头肉、猪心管做配料，再加点辣椒、蒜头醋，一口咬下去，米香骨汤在口中融为一体，香气四溢，清爽顺滑，这就是一碗传统的老福鼎粿汤味道。


    点头米粉汤


    点头米粉汤，也是不少福鼎人必选早餐之一。一把米粉，撒上点白菜，在锅里搅拌煮沸，捞起盛在碗中，再浇上熬制好的高汤。


    再往里面加上猪肝连、猪肺、榨菜等配料，食客再随着自己的口味撒上点香菜，一碗美味的米粉汤就完成了。喝上一口汤，清淡爽口，细细品尝，还带有些微清甜的鲜味。米粉夹起来，一根根清晰可见，吃进嘴里，暖在胃里。


    磻溪手打面


    磻溪手打面，以Q弹劲道的口感深得福鼎人的喜爱。


    磻溪桥头手打面，采用传统手工面制作方式，选用上等面粉，通过“和、揉、压、打、切、醒、煮”七道工序制作，每道工序既是一项技术活，又是一项体力活。整个过程需要耗费六个小时，极其考验制作者的技艺。


    福鼎人对美食的追求
    造就了福鼎多样的早餐文化
    这一份份满注着制作者心力的早餐
    将会温暖每一个早起奋斗的福鼎人
    给他们带去幸福和满足

    那么

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    你早餐都吃什么？


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